Mehl: Mehl bildet die Grundlage vieler Backwaren und beeinflusst deren Textur und Konsistenz maßgeblich. Für Brot benötigt man zum Beispiel ein hochglutenhaltiges Mehl wie Weizenmehl, während für zarte Kuchen und Gebäck ein feingemahlenes Weizenmehl verwendet wird. Zucker: Zucker ist nicht nur für die Süße verantwortlich, sondern trägt auch zur Struktur und Bräunung der Backwaren bei. […]